Materie Prime

    Quanto è importante la materia prima?

    Le materie prime sono come le radici di un albero e la conoscenza del pasticcere sono il loro nutrimento
    che gli permetterà di crescere,
    se viene a meno una di queste due
    ecco che il prodotto finale non sarà
    al top della sua forma.
    Quindi la conoscenza del pasticcere
    è essenziale per creare, ma la qualità dell'ingrediente lo è a sua volta per lui.

    Come Allegria sceglie i suoi ingredienti?

    In base all'esperienza lavorativa vissuta in diversi stati del mondo:
    Francia, California, Canada ed Italia,
    ho avuto modo di creare e conoscere una svariata quantità di materie prime
    e questo mi ha permesso di capire,
    in base al prodotto che voglio ottenere, quale ingrediente usare.